Tatiana Otani Nishi — Designer at D/Dock

What was the vision behind the new bar?
We wanted to create an iconic bar experience, combining cosmopolitan sophistication with meticulous design, a place that feels authentically Amsterdam, while remaining globally welcoming. The idea was to strengthen how guests and locals experience Amsterdam Marriott Hotel, with the bar becoming the connection between these two worlds.

What inspired the design concept?
The design concept is inspired by its location: the city of Amsterdam, and more specifically the heart of the city along the vibrant Stadhouderskade. It draws on the uplifting essence of Amsterdam’s outdoors, the serenity of its parks, the shimmering reflections of its canals, the greenery of its streets, and the glazed tiles of its historic houses. These elements come together in a contemporary, unexpected way, not through direct references, but translated into material choices, fresh colors, rich textures, bespoke furniture, and curated artworks from local creatives.

What role does the bar play within the overall space?
The bar acts as the pulsing heart of Bar TWLV. The first decision when reimagining the space was to bring the bar function closer to the street and to the center of the space, connecting the different parts of the bar experience. The result is a seamless transition between different atmospheres: from refreshing, light-filled moments along the panoramic street view, to deeper, more intimate tones in the lounge and tasting corner, flowing naturally into the rest of the hotel’s areas. It creates a dynamic setting that evolves throughout the day and into the evening, with the bar as its focal point and conductor.

What design or functional considerations led to choosing Modbar for this project?

Beyond the technical side and the functional quality needed, the undercounter solution was what led us to choose Modbar. It meant no obstruction of the panoramic view that serves as the backdrop to this iconic bar, while creating a direct connection between barista or bartender and guest. Instead of a traditional espresso machine acting as a physical barrier, Modbar does the opposite, it allows direct connection and brings the preparation into the interaction. Its design draws attention to the act of making coffee, allowing guests to follow the process and naturally sparking conversation around that moment, contributing to a greater sense of hospitality within the experience.

At what stage of the design process did Modbar enter the project?

At the final design stage, when we were focusing more closely on the details of the bar. It was a natural choice, as, for us, it was key to have smart solutions that could seamlessly integrate different functions into the bar’s body. From the coffee moment with Modbar, to the drinks display at the welcoming station, the DJ booth within the maître station, and the various connected seatings, each element becomes part of the bar itself, shaping the experience around it.

What’s your favorite detail in the space?
With so many details in this project, it’s hard to pick just one. But the carefully designed corner by the window stands out, counter-height seats along a custom-made table, supported by tiled legs with a knot referencing the city’s brick architecture, bringing that twist. With charming table lamps and handy power outlets, it’s a great spot to get some work done, have a coffee or brunch, and watch people pass by during the day, feeling part of that lively city landscape while also perfect to enjoy a drink by the evening light.

Attention was given to every detail of the project, because we believe it’s all these details together that determine the final quality of the space. Modbar is one more way of expressing that belief, through its undeniable aesthetic quality and attention to shape, materiality and finish, adding more to the project than just functional performance.

David Cubillos — F&B Director at Marriott

Why did you take a different approach when renewing the coffee experience?
In line with the renovation of the bar, we also wanted to elevate the coffee experience. We wanted to work with a local coffee roaster, bringing a little more of Amsterdam into the guest experience while supporting our sustainability ambitions. Our chosen partner even delivers its beans by bicycle. We also wanted something minimalistic: no large coffee machine getting in the way of the connection with the guest. Since we also wanted a bar with full 360-degree visibility, so we could see all our guests as a barista, that’s when we got in touch with Alleborgh.

How does Modbar contribute to the guest experience?
Modbar enables more interaction between barista or bartender and guest, and brings a different level of attention to the act of preparing coffee. Guests sometimes ask us where the machine actually is, which we always find funny, they simply don’t expect it. People like the design so much that they start taking pictures of it.In that way, Modbar contributes to an overall stronger guest experience and sense of hospitality.

Het bericht Behid the Bar: Bar TWLV — Amsterdam Marriott Hotel verscheen eerst op Alleborgh.

Aan de Europalaan in Utrecht begon het negen jaar geleden allemaal met een handvol koffiebonen en een competitiedroom. Inmiddels heeft eigenaresse Dagmar met Dagger Coffee twee vestigingen: de oorspronkelijke zaak aan de Europalaan en een tweede locatie aan de Zijdebalenstraat. Samen staan ze voor eerlijke koffie, warme gastvrijheid en een La Marzocco-machine die na negen jaar nog altijd geen kuren vertoont. We gingen langs voor een gesprek met Dagmar over waarden, service en de bij op het logo.

Hoe is Dagger begonnen?

Negen jaar geleden ben ik gestart met een vestiging op de Europalaan, in een bedrijfsverzamelgebouw. Ik deed op dat moment mee aan koffiewedstrijden en was op zoek naar een plek om te oefenen. Wat begon als een oefenruimte, groeide uit tot Dagger zoals het nu is.

Welk gevoel wil je overbrengen met Dagger?

Vooral dat het relaxed aanvoelt, dat mensen zich welkom voelen en gezien worden. Dat vind ik zelf ook altijd fijn: een plek waar je opvalt, in de goede zin. Natuurlijk zetten we met veel aandacht en tijd goede koffie, maar minstens zo belangrijk is dat je een plek hebt waar je gezien wordt, hopelijk met een gedeelde liefde voor koffie. Maar ook als je geen koffie drinkt, ben je hier welkom.

Wat maakt Dagger een unieke plek?

Om te beginnen de mensen. We zijn daarnaast wel wat activistischer dan de gemiddelde koffiebar: 50% van onze koffie kopen we in bij vrouwelijke producenten. We hebben ook het transparantiepact ondertekend, wat betekent dat we onze inkoopprijzen openlijk communiceren, op kaartjes bij de bar, op onze website, en in een uitgebreider transparantierapport. Zo blijven we dicht bij onze waarden: we willen dat de koffieketen eerlijker en geëmancipeerder wordt.

Op termijn wil ik ook graag een eigen branderij, maar alleen als die aan onze voorwaarden voldoet, in ons geval elektrisch branden en zo min mogelijk koffie weggooien. Pas als we daarbij trouw kunnen blijven aan onze waarden, doen we het. Anders past het niet bij ons.

Wat vinden jullie zo fijn aan La Marzocco, en hoe draagt dat bij aan de ervaring?

Vooral dat er nooit iets kapot gaat. Het is voor ons de beste keuze, en Alleborgh is een leverancier waar je echt op kunt vertrouwen: als er iets is, is er snel iemand in de buurt. Alles wordt goed geregeld en goed gemaakt, en mocht er toch iets misgaan, dan wordt het ook goed opgelost.

Zou je weer voor La Marzocco kiezen?

Zeker, vooral vanwege de service. Als er echt iets aan de hand is, wil je dat het binnen een uur is opgelost, en daar is Alleborgh heel goed in. Met de oude Classics heb ik ook nooit gezeur gehad, ik heb er eentje van negen jaar oud en eentje van vijftien jaar oud, en die draaien nog steeds top. Ze doen het gewoon, en er is nooit iets mee. Hij gaat gewoon niet kapot.

Welke instellingen gebruiken jullie op de La Marzocco?

We gebruiken er verschillende. Zo staat de pre-infusiefunctie aan: de machine geeft de koffie eerst een klein beetje water voordat de espresso gaat lopen. Dat verkleint de kans op channeling en zorgt voor een ander, vaak voller effect in je espressoshot. Ook maken we gebruik van de verschillende knopinstellingen: de lang-ingedrukte knop voor decaf, en hetzelfde principe bij de waterkraan, die gebruiken we, lang ingedrukt, voor het Americano-water bij meeneemkoffies. Ook fijn is de auto-clean functie. Jammer is alleen dat er geen cold-touch stoompijpjes op zitten.

Kun je iets vertellen over het logo?

Het logo is een bij op een koffiebloem. Daarmee willen we onze overtuiging tonen in een duurzame koffietoekomst, dat gaat over wat je aan boeren betaalt, maar in mijn beleving net zo goed over hoe je met het land omgaat. We werken graag met boeren die daar ook aandacht aan besteden, en dat betekent soms dat ze regeneratief werken. Dat zie je sowieso vaker binnen specialty koffie: mensen zijn veel meer bezig met wat er in hun omgeving gebeurt en hoe we kunnen bijdragen aan een betere gemeenschap. Ik hoop dat wij daar met Dagger koffie ook een beetje aan bijdragen.

Meer over Dagger Coffee?

Het bericht Achter de Bar: Dagger Coffee verscheen eerst op Alleborgh.

Dubbele boiler voor maximale stabiliteit

Een van de belangrijkste innovaties van La Marzocco is het dubbele boilersysteem. In plaats van één boiler voor zowel espresso als stoom, beschikt de machine over twee afzonderlijke boilers. Eén voor het zetten van koffie en één voor het opschuimen van melk. Waarom is dat belangrijk? Omdat beide processen een andere temperatuur vragen. Door ze van elkaar te scheiden blijft de zettemperatuur van de espresso volledig stabiel, ook wanneer je tegelijkertijd melk opschuimt. Het resultaat is meer controle, meer consistentie en een betere smaak in elk kopje.

Water, geen lucht

Een minder zichtbare, maar even slimme innovatie is wat bekendstaat als de “saturated group”, de verzadigde zetgroep. Het idee: in plaats van een luchtlaag tussen de boiler en de zetgroep, circuleert er alleen water. De zetgroep is direct aan de boiler bevestigd, waardoor het geheel één verwarmde eenheid vormt.

Dat klinkt misschien als een klein detail, maar juist deze temperatuurstabiliteit zorgt ervoor dat iedere espresso hetzelfde smaakt. Of je nu je eerste shot van de ochtend zet of de twintigste van de dag.

Duurzaamheid

Een La Marzocco is gebouwd om jarenlang intensief gebruikt te worden. Daarom worden de boilers gemaakt van hoogwaardig AISI 316L roestvrij staal. Dit materiaal staat bekend om zijn uitstekende corrosiebestendigheid en wordt zelfs gebruikt in de medische en maritieme sector.

Naast prestaties speelt efficiëntie een belangrijke rol. De boilers zijn voorzien van thermische isolatie waardoor warmte beter behouden blijft en de machine minder energie verbruikt. Dat betekent niet alleen een lager energieverbruik, maar ook een stabielere temperatuur tijdens het zetten van espresso.

De PID

Temperatuur is misschien wel de belangrijkste factor bij het zetten van espresso. Daarom maakt La Marzocco gebruik van een geavanceerde PID-temperatuurregeling (Proportioneel-Integrerend-Differentiërend). Deze technologie meet en corrigeert de temperatuur continu, zodat schommelingen vrijwel worden voorkomen. Hierdoor blijft iedere extractie consistent en kun je de zettemperatuur nauwkeurig afstemmen op de koffie die je gebruikt.

Handgemaakt, met het oog voor detail

Waar veel machines grotendeels geautomatiseerd worden geproduceerd, wordt iedere La Marzocco nog altijd met de hand gebouwd in Florence. Ervaren vakmensen assembleren, testen en controleren iedere machine zorgvuldig voordat deze de fabriek verlaat. Dit productieproces neemt gemiddeld twee weken in beslag en zorgt ervoor dat iedere machine voldoet aan de hoogste kwaliteitsnormen. Juist die combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne technologie maakt elke La Marzocco uniek.

Het grotere plaatje

Een La Marzocco is een investering waar je jarenlang plezier van hebt. Het is een machine die is ontworpen om iedere dag opnieuw dezelfde kwaliteit te leveren, of je nu thuis één perfecte cappuccino zet of in een drukke horecazaak honderden espresso’s per dag serveert. Dat is precies waarom zoveel barista’s en koffieliefhebbers wereldwijd voor La Marzocco kiezen. Niet vanwege één bijzondere functie, maar omdat alle onderdelen samen zorgen voor een machine waarop je altijd kunt vertrouwen.

Bij Alleborgh werken we al jarenlang met La Marzocco en weten we als geen ander wat deze machines zo bijzonder maakt. Of je nu op zoek bent naar een machine voor thuis of voor je horecazaak, we helpen je graag bij het vinden van de La Marzocco die perfect bij jouw wensen past.

Het bericht Waarom zoveel koffieliefhebbers kiezen voor La Marzocco verscheen eerst op Alleborgh.

Meer controle. Meer beleving. Meer het gevoel dat je echt iets moois staat te maken.

En voor je het weet beland je bij twee machines waar veel mensen tussen twijfelen: de La Marzocco Linea Mini en de La Marzocco Linea Micra.

Op het eerste gezicht is de keuze lastig. Ze delen hetzelfde iconische design, komen uit dezelfde professionele familie en beloven allebei koffie van topniveau. Dus waar zit dan het verschil?

Het korte antwoord: niet zozeer in de koffie die je zet, maar in de manier waarop je ‘m zet.

De Linea Micra: 

Geïntroduceerd in 2022, was de Micra het antwoord op de vraag: “Kan ik professionele kwaliteit krijgen in een formaat dat wel in mijn stadsappartement past?”

1. Warm in een oogwenk

Het grootste voordeel van de Micra is de opwarmtijd. Dankzij de kleinere (dubbele) boilers en een geïntegreerde zetgroep is de machine in ongeveer 5 tot 7 minuten klaar voor gebruik. Voor wie ‘s ochtends weinig tijd heeft maar niet wil inleveren op kwaliteit, is dit een gamechanger.

2. De Innovatieve filterdrager

De Micra introduceerde een nieuwe, converteerbare filterdrager. Waar je bij andere machines vaak meerdere dragers in de kast hebt liggen, klik je bij de Micra en de nieuwe Mini-R eenvoudig de onderkant los of vast. Zo switch je binnen een seconden van een dubbele uitloop naar een ‘bottomless’ shot om je extractie te perfectioneren of omdat het er mooi uitziet

3. Formaat en ergonomie

Met een breedte van slechts 30 cm past hij bijna overal. Let wel op: de ruimte tussen de lekbak en de filterdrager is wat beperkter. Hoge mokken passen er vaak niet direct onder zonder de weegschaal weg te halen, wat de Micra echt een machine maakt voor de liefhebber van klassieke espresso- en cappuccinokopjes.

De Linea Mini:

De Mini (onlangs (2023) vernieuwd als de Mini-R) is de machine die de ‘Home’ lijn van La Marzocco op de kaart zette. Het is in feite een Linea Classic uit de horeca, maar dan in het klein voor thuis.

1. Thermische massa = Consistentie

De Mini is groot en zwaar (zo’n 30 kg). Waarom? Vanwege de enorme hoeveelheid staal en de grotere boilers (3 liter voor stoom!). Dit zorgt voor een ongekende temperatuurstabiliteit. Als je een feestje geeft en 15 man op bezoek hebt, blijft elke espresso exact dezelfde temperatuur hebben. De Micra kan bij heel intensief gebruik (5+ shots direct achter elkaar) een kleine schommeling vertonen; de Mini merkt het niet eens.

2. Werkruimte en beleving

Het werken op een Mini voelt “ruimer”. Je hebt meer plek om je melkkannetje te manoeuvreren en de stoompijp is krachtiger en langer. De vernieuwde Mini R heeft bovendien een ingebouwde shot timer op de machine zelf, wat het finetunen van je recepten een stuk makkelijker maakt zonder dat je je telefoon erbij hoeft te pakken.

3. De Paddle

Hoewel beide machines een paddle (hendel) hebben, voelt die van de Mini mechanischer en robuuster aan. Het is dat specifieke gevoel van een professionele machine bedienen dat veel liefhebbers over de streep trekt.

De belangrijkste verschillen op een rij

La Marzocco app

Beide machines werken met de La Marzocco Home app. Je kunt instellen dat de machine ’s ochtends al warm is voordat je beneden komt, de temperatuur aanpassen op je bonen of gewoon vanaf de bank checken of hij nog aanstaat. Het haalt een hoop technische handelingen weg, zonder dat je hoeft in te leveren op controle.

Toch zit er ook hier een verschil tussen de Micra en de Mini.

De app van de Micra is vooral gericht op gemak. Snel instellen, timers aanpassen, temperatuur regelen, precies wat je nodig hebt om zonder gedoe goede koffie te zetten.

Bij de Mini gaat het een stap verder.
Daar krijg je meer mogelijkheden om instellingen te finetunen en meer controle over het gedrag van de machine. Dat past ook wel bij het karakter van de Mini: iets meer betrokkenheid, iets meer tweaken, iets meer spelen met het proces.

Geen van beide voelt ingewikkeld.
Maar de Mini geeft je net wat meer ruimte om écht de diepte in te gaan als je dat leuk vindt.

Conclusie: Welke is voor jou?

Voor de meeste thuisgebruikers voelt de La Marzocco Linea Micra uiteindelijk als de meest logische keuze.

Hij warmt sneller op, neemt minder ruimte in en past moeiteloos in het dagelijks leven. Gewoon goede koffie, zonder dat je daar veel voor hoeft te doen. En eerlijk? De espresso die eruit komt doet voor de meeste mensen nauwelijks onder voor die van zijn grotere broer.

De La Marzocco Linea Mini wordt vaak op een andere manier gekozen.

Dat is de machine die je kiest omdat je het gevoel erbij wilt. Meer kracht, meer aanwezigheid en dat typische espressobar-karakter waar je elke keer weer een beetje blij van wordt. Zeker als je vaker meerdere koffies achter elkaar zet, veel cappuccino’s maakt of gewoon houdt van het ritueel rondom koffiezetten, voelt de Mini bijzonder compleet.

Hij vraagt wel iets meer terug. Meer ruimte op je aanrecht, iets meer geduld en simpelweg een grotere plek in je keuken en routine.

Welke je ook kiest, je haalt geen gewone espressomachine in huis.
Je kiest een manier van koffiezetten.

En misschien nog wel belangrijker: voor hoe jouw dag begint.

Het bericht La Marzocco Linea Mini vs. Micra: Welke droommachine past bij jou? verscheen eerst op Alleborgh.

Op 20 maart hebben we de opening gevierd van onze nieuwe showroom en experience centre in Almere, een plek waar we de afgelopen maanden hard aan hebben gewerkt en die goed laat zien waar we als Alleborgh Espresso voor staan.

Wat begon als een plan om onze showroom te vernieuwen, groeide al snel uit tot iets groters. We wilden meer creëren dan alleen een plek waar machines staan opgesteld. Een omgeving waar koffieliefhebbers en professionals samen kunnen komen om te leren, te ontdekken en te ervaren.

Dat idee heeft geleid tot ons experience centre en training studio. Een plek waar je niet alleen de machines van La Marzocco ziet, maar ze ook echt leert kennen. Klanten kunnen demo’s boeken, verschillende setups testen en zo met vertrouwen de juiste keuze maken. Want goede koffie begint wat ons betreft bij het begrijpen van je apparatuur.

Naast de trainingsruimte hebben we ook de showroom zelf anders ingericht. Met onder andere een historie muur die het verhaal vertelt van zowel La Marzocco als Alleborgh en de binnenkant van een La Marzocco Linea Mini, geven we een inkijk in het vakmanschap achter de machines waar we dagelijks mee werken.

Als partner van La Marzocco leveren we machines aan cafés en koffieliefhebbers en verzorgen we service en onderhoud. Met deze nieuwe ruimte kunnen we onze klanten daarin nog beter begeleiden, van eerste kennismaking tot dagelijks gebruik.

De opening hebben we gevierd samen met Barista Hero, als een moment om stil te staan bij de barista’s die elke dag met koffie werken. Hun inzet en passie vormen een belangrijk onderdeel van wat de koffiewereld zo bijzonder maakt.

Voor ons is dit meer dan een nieuwe showroom. Het is een plek waar we kennis kunnen delen, vaardigheden kunnen ontwikkelen en onze liefde voor koffie samenbrengen.

Vanaf april zullen we elke laatste zaterdag van de maand geopend zijn, zodat je makkelijker eens binnen kunt lopen. Uiteraard ben je daarnaast altijd welkom om langs te komen en een demo te boeken om onze machines zelf te ervaren.

Het bericht Nieuwe showroom Alleborgh verscheen eerst op Alleborgh.

Wat doet een waterfilter voor je koffie en machine?

Een waterfilter verwijdert ongewenste stoffen zoals kalk, chloor en metalen uit het water. Daarnaast zorgt het voor het juiste PPM-gehalte (parts per million, oftewel de hoeveelheid opgeloste mineralen). Dit PPM-gehalte is cruciaal voor:

• Stabiele koffiesmaak: je espresso of filterkoffie smaakt altijd consistent.
• Bescherming van je machine: minder kalkvorming en slijtage.
• Optimale extractie: koffie zet beter met schoon water.

Tip: De hardheid van het water verschilt per regio. Kies dus altijd een filter dat past bij jouw woonplaats voor het beste resultaat.

Zo werkt een goed waterfiltersysteem

Een betrouwbaar filtersysteem bestaat uit drie stappen:

1. Voorfilter: verwijdert grove vuildeeltjes
2. Membraanfilter: scheidt het “schone water” van het vuil 
3. Mineralenfilter: voegt de juiste hoeveelheid mineralen toe → perfect PPM → optimale koffiesmaak

Met een filtersysteem bescherm je niet alleen je machine, maar verbeter je ook de smaak van je koffie.

Gevolgen van ongefilterd water

Gebruik je geen gefilterd water? Dan kan dat leiden tot:

• Verkalking van boilers
• Verstoppingen in leidingen
• Snellere slijtage van onderdelen
• Een machine die eerder kapot gaat

Daarnaast kan de smaak van je koffie wisselend of zelfs bitter worden. Kort gezegd: een dure grap die je beter kunt vermijden.

Wat te doen als je nog nooit gefilterd water gebruikt hebt

Geen paniek! Team Alleborgh staat voor jou klaar Breng je machine bij ons langs en wij doorlopen de volgende stappen:

1. Wij checken de staat van je machine en kunnen je machine grondig reinigen (als het nog niet te laat is…) om kalk en vuil te verwijderen.
2. Daarna kun je overstappen op gefilterd water zodat je machine schoon blijft en je koffie beter smaakt.

Hoe vaak moet je een waterfilter vervangen?

De frequentie hangt af van je machine en gebruik:

• Met waterteller: de machine geeft aan wanneer het filter vervangen moet worden
• Zonder teller: vervang het filter elk jaar, afhankelijk van:
  • Waterhardheid in jouw regio
  • Hoeveel koffie je zet
  • Type filter

Thuis goed water regelen

Je hebt verschillende opties:

• Aqua Panna: lekker voor smaak, hoger PPM, prima voor je machine
• SPA blauw: ideaal voor de machine, laag PPM, minder smaakvol

Geen enkel standaard bronwater is perfect. Proef en kies wat voor jou belangrijk is: smaak of machinebescherming.

PPM-tips voor perfecte koffie:

• Espresso: 125–175 PPM
• Filterkoffie: 70–90 PPM

Conclusie: goede koffie begint bij goed water

90% van je koffie is water, dus de kwaliteit bepaalt de smaak en de gezondheid van je machine. Gefilterd water:

• Verwijdert kalk en ongewenste stoffen
• Brengt PPM-gehalte op het juiste niveau
• Verbetert koffiesmaak en stabiliteit
• Beschermt je machine tegen slijtage

Vergeet niet je filter regelmatig te vervangen en je machine schoon te houden. Zo blijft je koffie heerlijk en je machine betrouwbaar.

En onthoud: koffie zonder gefilterd water is als cappuccino zonder schuim… je kunt het drinken, maar echt genieten? Niet echt.

Het bericht Waarom gefilterd water essentieel is voor je koffiemachine (en de smaak van je koffie ;-)) verscheen eerst op Alleborgh.

Why cleaning is so important

Over time, coffee residues, oils, and milk build up inside your machine. This can make your espresso taste less pleasant, sometimes even bitter and affect the performance of your machine. Luckily, cleaning is simple once you know how!

Cleaning the brew group

Do you have a La Marzocco machine with an app? Then you’re done in no time:

1. Insert a blind filter into the portafilter.
2. Add a small amount of cleaning powder.
3. Follow the steps in the app.
4. The machine does the rest automatically.

No app? No problem:

1. Place a blind filter in the portafilter and add up to one teaspoon of cleaning powder.
2. Press the flush button and let it run 7 times for 7 seconds each.
3. Discard the water and rinse the portafilter.
4. Repeat the flush cycle 7 times for 7 seconds without cleaning powder.
5. Clean the group head with a stiff brush.
6. Replace the blind filter with the regular basket and your machine is ready to brew again.

It’s that simple, and your brew group will be spotless!

Don’t forget the portafilter!

The portafilter can hold on to quite a bit of coffee residue. Here’s how to clean it properly:

1. Fill a small container with hot water — just enough to submerge the metal parts (keep the handle dry).
2. Add a scoop of cleaning powder and place the portafilter with the basket inside.
3. Let it soak for at least 2 hours, or overnight for best results.
4. Rinse everything thoroughly and dry it with a towel.

 Never use a sponge or sharp object to clean the portafilter. It can damage the surface — and you don’t want that!

Don’t forget the steam wand!

The steam wand goes through a lot with all that milk frothing, so don’t neglect it:

• After each use, purge a little steam and wipe the tip with a damp cloth.
• For a deeper clean, soak the steam wand in warm water with a bit of cleaning powder.

This prevents milk residue (and unpleasant smells).

A little effort, a big difference

Just a few minutes a day is enough:

Daily: Flush the brew group and clean the steam wand.
Weekly: Use cleaning powder for the brew group.
Monthly: Check the water filter and descale if necessary.

This keeps your machine and your coffee in top condition.

In short

A clean machine is a happy machine and you can taste it.
Want to see exactly how to clean your machine step by step?
Check out our cleaning guide for a clear, visual walkthrough of every step.

Het bericht Cleaning time? Give your coffee machine a little love! verscheen eerst op Alleborgh.

A truly great cup of coffee doesn’t only depend on the beans, it also requires a coffee machine that’s in perfect condition. That’s where we come in. With our experienced technicians, passion for espresso, and eye for detail, we make sure your coffee machine always does what you expect it to do: brew delicious coffee.

Cleaning isn’t enough

You might think, “As long as I keep my coffee machine clean, it should be fine, right?” Unfortunately, that’s not quite the case. Cleaning is important, but our technicians go much deeper. They look inside the pipes and clean areas you can’t reach yourself. They also detect early signs of malfunction and know exactly how all the components in your machine work together. Trying to fix things yourself might seem smart, but it often makes the problem worse. So, leave that to us.

Maintenance is just like with your car

Think about your car. It might run perfectly well, but without regular maintenance, there will inevitably come a day when it breaks down. That’s why cars need an MOT inspection: to prevent problems, ensure safety, and avoid unexpected costs. The same goes for your coffee machine. With proper maintenance, it lasts longer and you keep enjoying top-quality coffee.

Water: the silent culprit

Did you know that water quality differs across the Netherlands? You might not notice it right away, but your coffee machine certainly does. Limescale builds up quickly and can cause serious damage. A good water filter and regular maintenance make all the difference. Below is an example of what happens when no water filter is used: severe limescale buildup inside the boiler.

How to tell if your coffee machine needs maintenance

Most people only realize something’s wrong when it’s already too late. Still, there are signs that your machine needs attention. For example:

• No water is coming out of the machine.
• One group head runs longer than the other.
• Water is leaking around the portafilter.

These are the most common issues we see, but of course, other causes can occur as well. In short: don’t wait until a breakdown happens.

Prevention is better (and cheaper)

Even if your coffee machine seems to be working fine, hidden wear and buildup can still occur. Preventive maintenance not only avoids breakdowns but also extends your machine’s lifespan, saving you money in the long run.

Always the best coffee

Great coffee starts with a clean, healthy coffee machine. Without maintenance, limescale or residue can build up and affect the taste and that’s the last thing you want, whether you’re brewing at home or serving customers in a café or restaurant. That’s why we don’t just handle maintenance, but also advise you on cleaning routines and water quality. This way, you’re guaranteed coffee that makes you smile, every time.

In short

With regular maintenance, you prevent breakdowns, save costs, and make sure every cup of coffee stays top-quality. Want your coffee machine to last for years and always brew the perfect cup? Then the Alleborgh team is here for you.

Het bericht Maintenance is just like taking care of your car. verscheen eerst op Alleborgh.